Боровичские пельмени стали «выездными»

КРАСНАЯ ИСКРА

18-10-2007 N 42 (15977)

Боровичские пельмени стали «выездными»
Их теперь поставляют в страны как ближнего, так и дальнего зарубежья

Трудно у нас в России готовить еду хорошую, добротную, вкусную? И не в отдельных образцах, «для царя-батюшки и заморских послов», а для всех и каждого: бери любое изделие из приготовленной снеди и не найдёшь ничего испорченного нетрезвым мастером, неаккуратной перевозкой, безалаберным хранением… Уже нет.
Сегодня пресловутый булгаковский девиз «свежесть, свежесть и свежесть!» для пищевого бизнеса не светлый недостижимый образ, а насущная необходимость. Закрытое акционерное общество «Корона» вышло на международные стандарты и отправляет свои замороженные блинчики, пельмени, зразы, многие другие продукты не только в Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Нижний Новгород, но и в Канаду, Украину, Казахстан. Замороженной еды на рынке сейчас много: от акульего мяса до фаршированного перца. Как тут найти своё место, уверенно смотреть вперёд и вкладывать миллионы в производство? Задача сложная. Но её успешно решают в ЗАО «Корона». Потому как строго подходят к отбору людей, соблюдению чистоты и гигиены, обеспечивают ежедневный контроль качества, самым серьезнейшим образом изучают рынок, выстраивая стратегию и тактику своего развития.
Иду по цеху, где производят пельмени и замороженные полуфабрикаты, в сопровождении молодых технологов – супружеской пары Алексея и Анны Сиваковых. Алексей и Анна рассказывают о хороших условиях труда: трёхразовое питание (смена длится 12 часов), автобусом возят на работу и обратно, красивая униформа – жилетка, куртка, комбинезон – в стирку сдавай хоть ежедневно. Поведали молодые технологи и о новшествах: у пельменей «Классические» недавно поменялся состав, стал более «спокойный» вкус – меньше перца, чеснока, у пельменей из мяса молодых бычков (есть и такой сорт) исключили соевые добавки – вкус улучшился.
Недавно группа маркетинга «Короны» провела исследования в супермаркетах Екатеринбурга. Людям предлагали для пробы горячие пельмени, причём, под номерами, без указания предприятий-изготовителей. Так вот, среди множества крупнейших российских фирм победили номера, под которыми выступала «Корона».
– Мы не только проверяем каждую партию сырья, – говорит начальник производства Ирина Анатольевна Рублёва (опытный специалист с 20-летним стажем работы метролога), – но и посещаем предприятия, на которых это сырьё производится, чтобы знать, с кем имеем дело…
Константин ЯКОВЛЕВ.
Фото автора.

На снимках: на изготовлении «ёжиков» занята Т.В. Вычегдина; бригада составителей фарша (слева направо) – А.В. Васильев, Д.А. Костенников, А.Г. Забак, О.Е. Васильев и А.Е. Матвеев.